bayard
juillet 2013

Questions de Sciences

Pourquoi le lait est-il blanc? Camille, 10 ans


lait[1] Le lait est blanc parce que la lumière du Soleil est blanche.
En effet, les particules de matières grasses du lait renvoient cette lumière blanche tout autour d’elles.
Un litre de lait renferme 40 grammes de matières grasses en suspension,
900 grammes d’eau, plus du calcium, des sucres et des vitamines… Sachant cela, si tu éclaires du lait en rouge, sera-t-il toujours blanc?

Tu peux faire deux petites manips intéressantes en allant à la page suivante.

Manip numéro 1. Remplis un premier verre avec du lait entier (avec toutes ses matières grasses) et un second verre avec du lait demi-écrémé. Place-les, l’un à côté de l’autre, à la lumière. Tu remarqueras que le lait entier est plus blanc.

Manip numéro 2. Remplis un premier verre avec du lait. Remplis un second verre à moitié avec de l’eau et à moitié avec du lait. Place-les, l’un à côté de l’autre, à la lumière. Que remarques tu? D’après toi pourquoi?

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