Le lait est une production naturelle. Pourtant, tous les laits ne sont pas « bio ».
Il n’existe pas d’usine pour fabriquer du lait, c’est toujours une fabrication biologique par les femelles de mammifères, après la naissance de leur petit. Mais les vaches qui sont élevées dans des bâtiments, sans voir la lumière du jour et sans jamais mettre les pieds dans l’herbe, ne produisent pas du lait bio.
Quand on parle de lait bio, c’est que les vaches, les chèvres ou les brebis sont élevées dans les conditions de l’agriculture biologique.
Ainsi en agriculture biologique, les vaches ne sont pas plus de 2 par hectare de prairie, leur alimentation est à base d’herbe qui pousse sans engrais, ni produit chimique. Chacune ne peut pas avoir plus de deux traitements antibiotiques ou antiparasitaires par an.
Les élevages sont contrôlés au moins une fois par an pour obtenir ce label AB de l’agriculture biologique. Au final, le lait bio est plus riche en certains éléments bon pour la santé comme les oméga 3 et la vitamine E.
Profite du dimanche 4 juin pour te rendre dans une ferme, à l’occasion de la fête du lait bio. Trouve une ferme près de chez toi sur le site
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